Истринский

Твёрдый. Срок вызревания — от 3 месяцев
Средний вес головки: 6± кг

170 ₽

Формат:

Голова
Кусок
-

У готового продукта – плотная текстура и мягкая корка. Насыщенному сладковатому вкусу сопутствуют ореховые нотки. Его можно включить в сырную тарелку, добавлять в горячие блюда, использовать при приготовлении пасты и бутербродов. Именная головка этого сорта сыра лежит в нашем хранилище и ждёт встречи с президентом России В.В.Путиным. Бронзовый призёр сырной олимпиады Kasiade в Австрии в ноябре 2018 г.

Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество 50 %
Состав: молоко цельное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта (средние значения): белки 25,5 грамм , жиры — 31,2 грамм, углеводы 0 грамм. Энергетическая ценность 386 ккал/1617,3 кДж.

Средний вес головки: 6± кг

Обратите внимание

Открытка "Цыплёнок в цветах"

Серия открыток разработана по заказу нашей сыроварни

80 ₽

шт

80 ₽

Нет в наличии

Йогурт малиновый

термостатный, м.д.ж. 4%, 250мл

100 ₽

250 мл

шт

100 ₽

Нет в наличии

Красногорский

Полутвердый. Срок созревания — 6-8 недель
Средний вес головки: 6± кг

Формат:

Голова
Кусок

130 ₽

100 г

130 ₽

Нет в наличии

Золотой рубль

Полутвёрдый. Срок созревания — 6 недель
Средний вес головки: 6± кг

110 ₽

100 г

Нет в наличии

Рецепты с нашим сыром

Панеттоне (Кулич)

Для Панеттоне потребуется два теста

Мука манитоба - 300 гр + 125 гр
Мука - 250 гр
Сахар - 150 гр + 1ч.л.
Желтки - 6 шт.
Вода комнатной температуры - 125 мл
Сливочное масло - 150 гр
Мед - 300 гр
Изюм - 160 гр
Цукаты апельсина - 100 гр
Цукаты лимона - 50 гр
Молотая ваниль - 10 гр
Ром - 150 мл
Дрожжи - 17 гр

Панеттоне (Кулич)

1 ТЕСТО
В миске смешать дрожжи, 125 гр муки манитоба, 125 мл воды и 1 ч.л. сахара.
Замесить и накрыть пленкой.
Оставить на 15 - 20 минут, чтобы тесто поднялось.

2 ТЕСТО
В другой миске хорошо смешать мед, ваниль, цукаты, ром.

В миске для миксера смешать 300 гр муки манитоба, обычной муки 250 гр, сахар, желтки и 125 мл воды.
Взбить в миксере в течении 10 минут, добавить поднявшееся 1 ТЕСТО и месить еще немного, добавляя понемногу сливочное масло.

Добавить нарезанный изюм, цукаты. Чтобы тесто не прилипало, смазать руки маслом, растянуть тесто, потом свернуть снова и проделать так 6 - 7 раз, накрыть и оставить на 10 минут.

Повторить процедуру еще 6 - 7 раз и снова накрыть и оставить на 10 минут, обязательно плотно накрыв пленкой, таким образом не давая выходить воздуху из теста.

Повторить процедуру еще раз, далее смазать контейнер или миску маслом, очень осторожно поместить туда тесто (чтобы не потерять воздух), плотно накрыть пленкой и оставить подниматься около 48 часов, в теплом месте.

После того, как тесто поднялось, в центре сделать углубление и положить сливочное масло размером с грецкий орех.

Выпекать при 180 градусах 50 минут, можно проверять готовность деревянной шпажкой, но лучше по возможности не открывать духовку.

Если начинает подгорать сверху, то надо накрыть бумагой для выпекания.
Готовый панеттоне остудить, положив вверх дном.

Приятного аппетита!

Сырные шарики

Сыр молодой 700гр
Мука 150гр
Яйцо куриное 2шт
Укроп 15гр
Петрушка 15гр
Чеснок 30гр
Панировочные сухари

Круассаны с сыром

Тесто слоёное 500гр
Сыр молодой 160гр
Яйцо куриное 1шт
Кунжут

Салат греческий

Листовой салат 30гр
Томаты 50гр
Огурцы 30гр
Перец сладкий 30гр
Маслины 15гр
Оливки 15гр
Сыр Брынза 30гр
Масло оливковое
Соль/перец/орегано по вкусу

Посмотреть все рецепты

Зона доставки

Внутри МКАД:

При заказе от 3000 рублей — доставка бесплатная,
если сумма заказа меньше — доставка 450 рублей.

Одинцово, Красногорск, Нахабино, Дедовск, Павловская Слобода, Звенигород и окрестности Ильинского, Рублево-Успенского шоссе:

При заказе от 3000 рублей — доставка бесплатная,
если сумма заказа меньше — доставка 450 рублей.

Доставка в Истринский район (По Новорижскому шоссе до с. Новопетровское):

При заказе от 2000 рублей – доставка бесплатная,
если сумма заказа меньше – доставка 300 рублей.

Оплата возможна картой, наличными при получении, также возможна бесконтактная оплата в день доставки.

Заказы принимаются ежедневно с 09:00 до 20:00.

Доставка осуществляется в течение одного — двух дней после подтверждения заказа оператором, в период с 10:00 до 19:00, курьер звонит за 30 минут до прибытия.

Обращаем Ваше внимание, что финальная сумма заказа может немного отличаться в зависимости от фактического веса сыра.