Сыр Фестивальный (7 месяцев)
Сыр Фестивальный (7 месяцев)
😃 Отзывы
Поделиться
Скопировать ссылку
Твёрдый сыр. Срок вызревания — 7 месяцев
Средний вес головки: 6± кг
Средний вес головки: 6± кг
Формат:
-
Голова
-
Кусок
-
-
Нет в наличии
Рецепт был разработан на Истринской сыроварне. Производство этого сорта было запущено осенью 2017 г. Первая сырная голова была разрезана на Московском фестивале Золотая осень. Бронзовый призёр сырной олимпиады Kasiade в Австрии в ноябре 2018 г.
Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество 50%
Состав: молоко цельное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая, лизоцим (ферментный препарат из белка куриных яиц)
Пищевая ценность в 100 грамм продукта (средние значения): жиры – 32,0 гр., белки – 24,1 гр., углеводы – 0 гр.
Энергетическая ценность: 384,0 Ккал (1608,0 кДж)