DE | RU

Dubrovskoje, Rayon Istra, Oblast Moskau, Russland

Unsere Käse

Gouverneurs-Käse

Halbhartkäse. Reifezeit mindestens 6 Wochen.
Der Käse hat einen hellwürzigen, leicht herben Geschmack.
Dieser Käse eignet sich besonders als Dessert, aber auch für Aufläufe, Salate und Vorspeisen.
Das Rezept stammt vom Käsermeister der Käserei Istra, der eigens für diesen Käse eine Bakterienkultur entwickelte. Der Gouverneurs-Käse ist ein exklusives Produkt unserer Käserei und erfreut sich seit mehreren Jahren grosser Beliebtheit.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

кг - 7200 р.

Tiroler Käse

Halbhartkäse. Reifezeit 6-8 Wochen.
Hergestellt mit italienischen Bakterienstämmen aus dem Südtirol.
Weiches, angenehmes Aroma, das sich allmählich entwickelt. Besonders die Kinder lieben diesen Käse wegen seinem Buttergeschmack.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

кг - 7200 р.

Kolmogorovskij

Halbhartkäse.
Reifezeit mindestens 6 Wochen.
Der Käse hat einen angenehmen Buttergeschmack mit natürlichem Milcharoma.
Der Kolmogorovskij eignet sich ideal für warme Gerichte als Reibkäse obendrauf oder als Hauptbestandteil. Der Käse wurde von Xavier Rousseau, dem Chefkoch der französischen Nationalmanschaft, entdeckt und für die Verpflegung des Teams anlässlich der Fussball-WM 2018 verwendet.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

кг - 7200 р.

Istrinsker Käse

Hartkäse, ähnlich einem Schweizer Bergkäse. Reifezeit mindestens 3 Monate. Der Käse hat eine feste Textur und eine weiche Rinde. Voller, süsslicher Geschmack mit einer Nussnote.
Der Istrinsker Käse gehört aufs Käseteller oder kann zum Kochen verwendet werden, für Pasta und Sandwiches.
Ein Laib dieser Sorte mit der Inschrift „V.V. Putin, Präsident Russlands“ liegt in unserem Käselager und wartet auf seine Übergabe an den Präsidenten Russlands.
Der Käse erhielt 2018 eine Bronze-Medaille an der Käsiade in Hopfgarten, Tirol

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 25,5 g, Fett 31,2 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 386 Kilokalorien/1617,3 Kilojoule.

кг - 9600 р.

Weinkäse

Für die Liebhaber von Weinen der Krim und der Region Krasnodar. Dezent würziger Halbhartkäse mit feinem Weingeschmack, welchen er nach einem Bade im Lieblingsgetränk des Dionysos annimmt. Reifezeit 6-8 Wochen.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

4,5 кг - 8100 р.

Honigkäse

Halbhartkäse. Nach der Herstellung wird der Käse in Honigwein eingelegt. Danach erfolgt die Reifung. Der reife Käse hat einen weichen, würzigen Geschmack mit Noten von Hopfen und Kräutern im Abgang. Dieser Käse wird meist auf Käsetellern als Vorspeise zum Wein serviert. Reifezeit 6-8 Wochen. Dieser Käse wurde in der Käserei Istra entwickelt.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

4,5 кг - 7200 р.

Festival-Käse

Hartkäse.
Das Rezept wurde in der Käserei Istra entwickelt. Die Produktion wurde vor einem Jahr aufgenommen und der erste Laib wurde am Moskauer Festival „Goldener Herbst“ aufgeschnitten.
Kurz darauf hat dieser Käse die bronzene Medaille an der Käse-Olympiade „Käsiade“ im November 2018 in Österreich gewonnen.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 25,5 g, Fett 31,2 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 386 Kilokalorien/1617,3 Kilojoule.

кг - 9600 р.

Bierkäse

Halbhartkäse. Reifezeit 6-8 Wochen. Der frische Käse wird in ein Gefäss, gefüllt mit lokal produziertem Craft-Bier, eingelegt. Darauf wird er im Käselager gereift.
Der Käse hat einen süsslichen Geschmack, und im Abgang spürt man eine Hopfennote. Es wird empfohlen, den Käse zusammen mit Honig, Nüssen und Rotwein zu geniessen.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

4,5 кг - 7200 р.

Frischkäse

Dieser Käse kommt gleich nach der Fertigung in den Verkauf. Er ist besonders beliebt bei den Liebhabern von Bratkäse.
Rezept für Bratkäse:
Schneiden Sie eine Scheibe Käse von ungefähr 1 cm ab. In die erhitzte Bratpfanne etwas Butter geben und den Käse auf grossem Feuer beidseitig braten. Auf einen Teller legen und mit Preiselbeermarmelade übergiessen. Das Gericht ist fertig!

Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 21 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 1 g. Energiegehalt: 295 Kilokalorien/1236,1 Kilojoule

кг - 4800 р.

Goldener Rubel

Halbhartkäse. Reifezeit 6 Wochen.
Von all unseren Käsesorten hebt sich der Goldene Rubel durch seinen salzigen Geschmack ab. Die Herstellung erfolgt nach altem deutschem Rezept.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

кг - 6000 р.

Krasnogorskij

Dieser Käse enthält besonders viele lebenswichtige Mikroelemente, da er bei minimalen Temperaturen hergestellt wird, sodass alle nützlichen Eigenschaften der Milch erhalten bleiben.

Fettgehalt in Prozent der Trockenmasse: 50 %
Zusammensetzung: pasteurisierte Vollmilch, Bakterienkultur mit mesophilen und thermophilen Milchsäurebakterien, Labferment tierischer Herkunft, Kochsalz.
Nährwert von 100 g Produkt (Mittelwerte): Eiweiss 22,1 g, Fett 29,7 g, Kohlenhydrate 0 g. Energiegehalt: 335 Kilokalorien/1403,7 Kilojoule.

кг - 7200 р.