Россия, Московская область, Истринский район, д. Дубровское

Свой ответ я на санкции дам: Страна получит русский пармезан! Часть 17

«Комсомолка» продолжает следить за экспериментом московского компьютерщика Олега Сироты, который узнав про запрет России на поставку в страну иностранных продуктов,  решил воспользоваться этим, круто изменил свою жизнь и в годовщину контрсанкций открыл собственную сыроварню. После долгого перерыва Олег, наконец, прислал в редакцию «Комсомолки» свои очередные дневниковые записи. В них фермер рассказывает, что ему уже удалось сделать на ниве импортозамещения, насколько это дело оказалось прибыльным, и какие проблемы до сих пор не удается решить.


«Половину денег занял»

«24 января. От этих европейцев одни проблемы: хваленый итальянский компрессор вдруг мелко затрясся и отказался работать. Морозы русские, видите ли, ему не нравятся... Вот и пришлось на пару дней уйти в вынужденный простой (к слову сказать, отечественное оборудование, установленное на сыроварне, продолжает служить верой и правдой). Им и воспользуюсь. А то и впрямь, в последнее время не до писанины было — с головой ушел в работу. Хотя со всех сторон атаковали вопросами: куда пропал? Как все идет?  

 

Сыроварня Олега Сироты

 

Каюсь, виноват. Исправляюсь.

Сначала отвечу на главный вопрос, который задают постоянно: сколько уже потратил? Скрывать мне нечего: около 18 миллионов рублей, половину которых пришлось занять у партнеров по прошлому бизнесу, а также у брата и сестры.

Неплохо выручила идея с предзаказами, которую я стал практиковать в прошлом году. Это когда клиент заранее заказывает нужный ему сыр, проплачивает его, я его варю, и клиент ждет созревания своей головки сыра.

Теперь немного об импортозамещении. Как уже говорил, подавляющее большинство оборудования — отечественное. Процесс замены ненашего на наше продолжается: недавно обнаружил, например, что специальные моющие средства (стерильность — превыше всего!) делают и в России. Причем, стоят они в 4-5 раз меньше зарубежных аналогов».

 

Читать статью  >>>